Sind Nutri-Grain-Riegel tatsächlich gesund?

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Amerikaner wollen sich gesund, bequem und lecker ernähren.

Die Nachfrage nach diesen drei Kriterien hat das explosive Wachstum von Frühstücks-, Müsli- und Snack-Riegeln angetrieben. Ein Produktsektor, der vor ein paar Jahrzehnten kaum existierte, solche „gesunden“ Riegel dominieren heute ganze Gänge in vielen Lebensmittelgeschäften.

Eine der beliebtesten Optionen? Kellogg’s Nutri-Grain Bars.

Nach Angaben von Statista kauften die Amerikaner 2017 Nutri-Grain Bars im Wert von über 190 Millionen Dollar. Auf den ersten Blick scheinen sie die drei begehrten Kriterien gesund, praktisch und lecker zu erfüllen. Aber sie wären nicht der erste Riegel, der eine enttäuschende Ernährung mit geschicktem Marketing kaschiert.

Sind Nutri-Grain Riegel gesund?

Photo via Kellogg’s

Der vollständige Name der Nutri-Grain Riegel ist Kellogg’s Nutri-Grain Soft Baked Breakfast Bars. Die Werbung für die „Soft Baked“-Natur des Produkts war tatsächlich ein wichtiger Wendepunkt für seinen Erfolg, da sie die gesunde, vollwertige Natur des Produkts betont.

Bei einem genaueren Blick auf die Verpackungen für Nutri-Grain-Riegel sind diese normalerweise mit Phrasen wie „Hergestellt mit echten Früchten“, „Kein Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt“ und „Morgenenergie mit 8G Vollkorn“ versehen. Jede Nutri-Grain-Sorte wird in der Regel mit irgendeiner Art von Frucht assoziiert, und die Verwendung von Vollkorn in der Rezeptur wird stark betont.

Zusammen reichen diese Faktoren aus, um eine große Bandbreite von Verbrauchern davon zu überzeugen, dass das Produkt gesund ist. Aber was sagen die Nährwertangaben und Zutaten?

Die Nährwertangaben für einen Kellogg’s Nutri-Grain Soft Baked Strawberry Breakfast Bar lauten wie folgt:

  • 130 Kalorien
  • 3,5 Gramm Gesamtfett
  • .5 Gramm gesättigtes Fett
  • 140mg Natrium
  • 25 Gramm Gesamtkohlenhydrate
  • 1 Gramm Ballaststoffe
  • 12 Gramm Zucker
  • 2 Gramm Eiweiß

Der Riegel enthält außerdem 10% des empfohlenen Tageswertes an Kalzium, Eisen, Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6 und Zink. Andere Nutri-Grain-Sorten haben sehr ähnliche Nährwertangaben.

Der größte Kritikpunkt ist der Zuckergehalt.

Nutri-Grain-Riegel enthalten in der Regel 11 oder 12 Gramm Zucker pro Riegel.

Viele Leute würden den Zucker als „aus der Frucht“ abtun, was bedeutet, dass er nicht so unbedenklich ist. Während dies bei ganzen Früchten zutrifft, ist in Nutri-Grain-Riegeln wirklich nicht viel Obst enthalten, und das, was darin enthalten ist, wird bei der Verarbeitung so stark abgebaut, dass es schwer ist, es als „Obst“ zu betrachten. Zum Beispiel ist die einzige Zutat, die Sie in einem Erdbeer-Nutri-Grain-Riegel finden werden, die tatsächlich diese spezielle Frucht verwendet, Erdbeerpüreekonzentrat. Dieser Form fehlen die natürlichen Ballaststoffe und der Vitamin-C-Gehalt der Frucht, die bei der Verarbeitung zerstört wurden. Es ist zwar lagerstabiler als echte Früchte, aber eigentlich ist es nur eine weitere Möglichkeit, einem Produkt Zucker hinzuzufügen.

Zusätzlich zu den Fruchtpüree-Konzentraten sind Nutri-Grain-Riegel auch mit Süßungsmitteln wie Zucker, Dextrose, Fruktose, Invertzucker und Maissirup gefüllt. Der gesamte oder fast der gesamte Zucker in Nutri-Grain-Riegeln wird als „zugesetzter Zucker“ bezeichnet.

Zugesetzte Zucker (definiert als „Zucker oder kalorienhaltige Süßstoffe, die Lebensmitteln oder Getränken während der Verarbeitung oder Zubereitung zugesetzt werden“) sind vielleicht die schädlichste Zutat in der modernen amerikanischen Ernährung, vor allem weil wir sie in absurden Mengen essen. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen nicht mehr als 25 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten, während Männer nicht mehr als 36 Gramm pro Tag zu sich nehmen sollten. Auch hier enthalten viele Nutri-Grain-Riegelsorten 12 Gramm zugesetzten Zucker, also fast die Hälfte des täglichen Grenzwertes für Frauen. Das ist nicht ideal.

Die 1-2 Gramm Ballaststoffe in den meisten Riegeln sind ebenfalls etwas enttäuschend. Wenn zugesetzter Zucker die Zutat ist, von der die Amerikaner zu viel konsumieren, könnten Ballaststoffe das sein, wovon sie mehr brauchen (idealerweise in Form von frischem Gemüse und Vollkornprodukten). Die AHA empfiehlt mindestens 21-25 Gramm Ballaststoffe pro Tag für Frauen unter 50 Jahren und 30-38 Gramm pro Tag für Männer unter 50 Jahren.

Ballaststoffe helfen bei der Aufspaltung von Nahrungsmitteln für eine leichtere Verdauung, erhalten eine gute Darmgesundheit, senken den Cholesterinspiegel und helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen. Eine ballaststoffreiche Ernährung wird mit positiven Ergebnissen wie einem geringeren Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Kurzfristig hält der Verzehr eines ballaststoffreichen Riegels Sie länger satt und hilft Ihnen, Heißhungerattacken zu vermeiden.

Obwohl Nutri-Grain Riegel sowohl Obst als auch Vollkorngetreide enthalten, zwei Lebensmittelgruppen, die oft reich an Ballaststoffen sind, sind diese Zutaten nicht in ausreichenden Mengen vorhanden – oder werden während der Verarbeitung zu stark abgebaut -, um sie zu einem ballaststoffreichen Snack zu machen.

Nutri-Grain Riegel bieten auch nicht viel an Protein. Eiweiß hilft beim Muskelaufbau und bei der Erholung nach dem Training, kann aber auch dazu beitragen, dass Sie satt werden. Mit nur geringen Mengen an Ballaststoffen und Eiweiß in jedem Nutri-Grain-Riegel ist es sehr unwahrscheinlich, dass sie Sie lange satt halten.

Nutri-Grain-Riegel haben einen hohen Anteil an zugesetztem Zucker und enthalten nur mittelmäßige Mengen an Ballaststoffen und Eiweiß. Ganz ehrlich, das ist eine schreckliche Formel, wenn Sie nach einem gesunden, nahrhaften Riegel suchen. Und wir sind noch gar nicht auf die große Menge an fragwürdigen Zutaten eingegangen, die in der Rezeptur vieler Nutri-Grain-Riegel enthalten sind. Ingredient Inspector hat einen phänomenalen Beitrag zu genau diesem Thema. Und glauben Sie nicht, dass die neuen Kids Nutri-Grain Bites viel besser sind – sie bestehen im Wesentlichen aus dem gleichen Rezept.

Sind Nutri-Grain Riegel gesünder als Schokoriegel? Im Allgemeinen, ja. Aber das heißt nicht viel.

Wenn Sie es gewohnt sind, einen zum Frühstück zu essen, sollten Sie lieber einen echten Apfel oder eine Banane essen, vielleicht zusammen mit einem Weizentoast. Und wenn Sie daran gewöhnt sind, einen als Snack zu essen und die Bequemlichkeit von abgepackten Riegeln lieben, ist ein RXBAR oder Lärabar wahrscheinlich eine bessere Ernährungsoption.

Photo Credit: Kellogg’s

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