Bolo de Cenoura com Geleia de Requeijão de Ananás

A melhor receita de Bolo de Cenoura que alguma vez irá fazer – ou assim o diz toda a gente que já provou!

Este Bolo de Cenoura caseiro é fofo, super húmido sem ser oleoso, temperado perfeitamente, e o Gelado de Cenoura com Creme de Ananás está fora deste mundo! Traga estas camadas de delicioso a uma festa e todos lhe implorarão pela receita!

easy Carrot Cake Cream Cheese Frosting num prato branco com um garfo dourado

easy Bolo de Cenoura com Gelado de Queijo Creme num prato branco com um garfo douradoh2>Bolo de Cenoura

Its Carrot Cake Cake time! Ou quase. Ou podemos apenas fingir já a sua Primavera para que possa fazer este Bolo de Cenoura fofinho todas as semanas até à Páscoa? Porque vai querer fazer esta receita fácil de Bolo de Cenoura todas as semanas até à Páscoa – e todas as semanas depois juntamente com os meus Biscoitos de Cenoura e Crepes de Bolo de Cenoura.

Esta receita húmida de Bolo de Cenoura não só é fácil de fazer como irresistivelmente deliciosa e cheia de sabor. Assim que fizer este bolo de cenoura do zero, estará a rebentar pelas costuras com orgulho, porque todos lhe implorarão pela receita.

Fundo esta receita de Bolo de Cenoura em camadas depois do meu popular Bolo de Cenoura recheado com Creme de Queijo recheado com Geleia de Laranja mas aumentei a receita para fazer um bolo de três camadas, de modo a que não só desfrutemos de três camadas de bolo de Cenoura de açúcar castanho húmido e com especiarias, mas também de várias camadas do celestial e ligeiramente adocicado Gelado de Cenoura de Ananás.

O próprio Bolo de Cenoura caseiro é infundido com açúcar castanho, canela, sugestões de pimenta e noz-moscada, extracto de baunilha, iogurte de baunilha, ananás esmagado, nozes pecans finamente moídas e, claro, cenouras! O medley harmonioso de ingredientes está uniformemente disperso pelo bolo e não é demasiado discernível, mas cada ingrediente adiciona à perfeição geral, sabor e humidade. Portanto, se nunca adicionou ananás esmagado ao seu bolo de cenoura ou se hesita em adicionar cenouras ao bolo – não se acanhe, eles fazem toda a diferença na criação de um bolo obsessivo e digno.

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Uma fatia de Bolo de Cenoura húmido com Queijo Creme Gelo num prato branco com bolo de cenoura ao fundo num suporte de bolo

uma fatia de bolo de cenoura húmido com bolo de creme de queijo Gelo num prato branco com bolo de cenoura ao fundo num suporte de bolo

COMO FAZER O BOLO DE COSTURA HOMEMADE?

Bolo de cenoura é maravilhosamente delicioso e bastante simples, mas incluí algumas dicas e truques para facilitar a sua vida e garantir que acaba com o Melhor Bolo de Cenoura da sua vida.

Prevenir a Colagem de Cenoura: Para evitar qualquer problema de colagem, não se esqueça de untar e enfarinhar generosamente as suas panelas. Utilizando papel pergaminho no fundo das nossas panelas, eliminamos grande parte desse problema. Eu pessoalmente sou um grande fã de spray de cozinha COM farinha e uso isto em vez de untar e enfarinhar as minhas panelas e nunca tive problemas com a colagem de bolos.

Drain Pineapple: Adicionar ananás esmagado a uma peneira de rede fina sobre uma tigela e empurrar para baixo o ananás com uma colher para eliminar o excesso de humidade. Isto assegura que ambos temos aproximadamente o mesmo teor de humidade nos nossos bolos porque, caso contrário, a humidade do ananás pode variar de lata para lata.

Mix ingredientes secos separadamente. Numa tigela grande, misturar todos os ingredientes secos que consistem em farinha, açúcar granulado, açúcar mascavado, nozes pecans, bicarbonato de sódio, fermento em pó e as nossas especiarias. Se alguma vez se perguntou porque misturamos os Ingredientes Secos separadamente dos ingredientes húmidos, é para garantir que o bicarbonato de sódio/pó/sal seja distribuído uniformemente pela farinha.

colher e nivelar a farinha. Ao medir a farinha, é melhor usar a colher e o método de nivelar. Isto significa simplesmente colher a farinha para o copo doseador em vez de colher o copo doseador directamente para o recipiente de farinha. Quando se recolhe directamente do recipiente da farinha, a farinha pode ser embalada/too muita farinha, o que não é o que queremos.

Tempere o seu Bolo de Cenoura: Um dos elementos que distingue este Bolo de Cenoura são as gloriosas especiarias. É temperado com canela moída, especiarias e uma pitada de noz-moscada que contribuem para o sabor geral sem serem dominantes.

Não exagere na mistura! Mexemos os Ingredientes Molhados em Ingredientes Secos apenas até estarem humedecidos, depois mexemos em 2 copos ½ de cenouras raladas até estarem uniformemente combinados, tendo o cuidado de não misturar em demasia. Quando se mistura em demasia a massa do bolo, o glúten na farinha pode formar cordões elásticos de glúten que resultam numa textura mais densa e dura, em oposição a um bolo leve e fofo.

Descarregar as bolhas de ar. Em seguida, dividimos a nossa massa entre panelas preparadas e caímos algumas vezes no balcão para nos vermos livres de quaisquer bolhas de ar.

Não abrir a porta do forno. Saberão que os vossos bolos estão prontos quando começarem a afastar-se dos lados das panelas e um palito inserido no centro dos bolos sair limpo. Não se sinta tentado a abrir a porta enquanto coze, pois isto pode fazer com que os seus bolos caiam no centro.

Mostrar como fazer a melhor receita de bolo de cenoura misturando os ingredientes secos

Mostrar como fazer a receita do Melhor Bolo de Cenoura misturando os ingredientes secos

Como Ralar Cenouras para Bolo de Cenoura

Esta pode parecer uma pergunta parva, mas é realmente importante! Afinal, são as cenouras que põem a cenoura em CARROT CAKE. Esta receita pede 2 taças ½ ou 9,5 oz. de cenouras descascadas e finamente raladas.

  1. Cortar as cenouras e descascar.
  2. Seleccionar os buracos mais finos num ralador de queijo (para além da casca) e triturar cuidadosamente as cenouras.
  3. Alternativamente, se tiver uma lâmina trituradora para o seu processador de alimentos, então pode ralar as cenouras desta forma – o que é super rápido e conveniente.

Mostrando como triturar cenouras no ralador de queijo para facilitar a receita de bolo de cenoura

Mostrando como triturar cenouras no ralador de queijo para uma receita fácil de bolo de cenoura

O que faz desta a melhor receita de bolo de cenoura?

Para transformar este bolo de cenoura arejado, húmido e clássico no melhor bolo de cenoura de sempre, tem de ter a melhor cobertura de queijo creme de sempre. Adicionando simplesmente iogurte de baunilha e conservas de ananás ao nosso delicioso Gelado de Queijo Cremoso, fizemos exactamente isso. O iogurte de baunilha adiciona uma profundidade de seda e sabor, enquanto as conservas de ananás acrescentam uma leve e brilhante tang de ananás, tudo adoçado por açúcar em pó.

Muitas mercearias transportam conservas de ananás, mas por vezes é preciso olhar com atenção. Quase que saí da minha mercearia, mas finalmente vi na prateleira de cima. Portanto, se não tiver a certeza se a sua mercearia transporta conservas de ananás, pergunte definitivamente. Tive sucesso na Vons. E se isso falhar, há sempre a Amazon. Outro prazer de vida que me deixa muito feliz.

E uma última dica – NÃO Manteiga no microondas ou queijo creme para congelar! A cobertura é bastante directa, mas uma palavra de precaução – use a temperatura ambiente – NUNCA Manteiga e queijo cremoso MICROWAVED! Costumava perguntar-me porque é que as minhas geadas estavam a pingar e depois li que nunca se deve colocar manteiga ou requeijão no microondas para congelar – e isso fez toda a diferença!

Se a sua geada está a pingar por qualquer razão, então pode enfiá-la no frigorífico para engrossar. Também se pode misturar açúcar em pó adicional (e um pouco de sal para o equilibrar), mas eu seria muito cauteloso ao fazer isto, pois isto pode tornar o congelamento demasiado doce.

Showing How to Make Carrot Cake by mixing wet ingredients into dry ingredients just until combined

Showing How to Make Carrot Cake by mixing wet ingredients into dry ingredients just until combined

CAN YOU FREEZE CARROT CAKE?

Sim! Não adora uma sobremesa que pode fazer de antemão e congelar e simplesmente puxá-la para fora algumas horas antes de ser altura de cavar? Este método torna o tempo de sobremesa livre de stress para todos – especialmente durante as férias.

Para congelar o seu bolo de cenoura acabado:

  1. Se está a planear congelar, então prepare/congelar o seu bolo num prato/plataforma segura de congelador.
  2. Colocar o bolo de cenoura congelado no congelador até ficar firme ao toque.
  3. Em firmeza, embrulhe firmemente em película plástica e depois repita com uma segunda camada de película plástica. Em seguida, embrulhe firmemente em 1-2 camadas de folha até estar completamente selado.
  4. Se estiver a congelar fatias individuais, então coloque estas fatias de plástico/filé embrulhadas num saco de congelação. Se estiver a congelar todo o seu Bolo de Cenoura durante um longo período de tempo, então prenda a folha de alumínio com fita adesiva para evitar a queima do congelador.
  5. Pode armazenar o seu Bolo de Cenoura por até 4 meses. Também pode embrulhar e congelar camadas não congeladas de Carrot Cake usando o mesmo método e congelar quando precisar delas.
  6. Para descongelar o seu Carrot Cake acabado, retire o bolo do congelador e remova cuidadosamente o plástico e a folha de alumínio. Deixe descongelar durante cerca de quatro horas antes de servir.

Frosting bolo de cenoura caseiro com cobertura de queijo creme numa banca de bolos

Frostar bolo de cenoura caseiro com cobertura de queijo creme numa banca de bolos

Estou muito entusiasmado por ter feito este fofo, Bolo de Cenoura Humedecido com Gelado de Queijo Creme de Ananás! Faça-o para a Páscoa, faça-o para as celebrações da Primavera – chuveiros de bebé, Dia das Mães, aniversários, etc., ou simplesmente faça-o. e sorria.

Bolo de Cenoura em Camada com Gelado de Cenoura com Creme de Ananás - Esta é a MELHOR Receita de Bolo de Cenoura, nunca mais vou fazer outra receita! ! Super húmido sem ser oleoso, temperado perfeitamente, e o Gelado de Cenoura com Creme de Ananás é incrível! Trouxe isto para uma festa e toda a gente estava a ENCONTRAR-me para a receita!

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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

This is the BEST Carrot Cake Recipe, I will never make another recipe again! ! Super moist without being oily, spiced perfectly, and the Pineapple Cream Cheese Frosting is incredible! Brought this to a party and everyone was BEGGING me for the recipe!Esta é a MELHOR Receita de Bolo de Cenoura, Nunca mais vou fazer outra receita! ! Super húmido sem ser oleoso, temperado perfeitamente, e o Gelado de Queijo Creme de Ananás é incrível! Trouxe isto para uma festa e toda a gente estava a ENCONTRAR-me para a receita!

Bolo de Cenoura em Camadas com Gelado de Queijo Creme de Ananás

Esta é a MELHOR Receita de Bolo de Cenoura em Camadas que vai fazer – ou assim o diz toda a gente que já a provou! Este Bolo de Cenoura em Camadas é super húmido sem ser oleoso, temperado perfeitamente, e o Gelado de Queijo Creme de Ananás Seda está fora deste mundo! Traga estas camadas de delicioso a uma festa e todos lhe implorarão pela receita!

porções: 10 -12
Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozedura: 45 minutos

Ingredientes

CARROT CAKE

  • 2 1/2 chávenas de cenouras descascadas e finamente raladas (9.5 oz.)

Dry Ingredients

  • 2 chávenas todas…purpose flour
  • 1 1/2 chávena de açúcar granulado
  • 1/2 chávena de açúcar mascavado claro
  • 1 chávena de nozes pecans finamente picadas (utilizo a minha comida processador)
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela moída
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída

Ingredientes húmidos

  • 4 ovos grandes
  • 3/4 chávena óleo vegetal
  • 1/2 chávena iogurte grego de baunilha (normal ou magro)
  • 1/2 chávena ananás esmagado, drenado
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha

Gelado de queijo creme de ananás

  • 2 8 oz. pkgs. Queijo creme, temperatura ambiente ***
  • 1/2 chávena de manteiga, temperatura ambiente ***
  • 1/4 chávena de iogurte de baunilha
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 2 1/2 chávena de açúcar em pó
  • 1/2 chávena de ananás conservas

Instruções

Bolo de cenoura

  • Adicionar ananás esmagado a uma peneira de malha fina sobre uma tigela e empurrar para baixo o ananás com uma colher para eliminar o excesso de humidade. Afastar.
  • aqueça o forno a 325 graus F. Linha três formas de bolo redondas de 8″ com papel pergaminho e depois pulverizar com spray de cozedura antiaderente com FLOUR ou formas de gordura e farinha.
  • Numa tigela grande, misturar todos os ingredientes secos. Numa tigela separada, bater suavemente os ovos e depois misturar os restantes Ingredientes Molhados, incluindo o ananás escorrido, apenas até serem combinados. Não misturar em excesso.
  • Setar Ingredientes Molhados em Ingredientes Secos apenas até estarem humedecidos, depois misturar em 2 copos ½ cenouras raladas até estarem uniformemente combinadas, tendo cuidado para não misturar em excesso.
  • div>Div>Divide batter equally between prepared pans. Deixar cair as panelas algumas vezes sobre o balcão para se livrarem de bolhas de ar. Cozer a 325 graus F durante 45 minutos, ou até o palito inserido no centro sair limpo e os bolos começarem a afastar-se dos lados das panelas.
  • Deixe os bolos arrefecer em panelas em racks de arame durante 15 minutos e depois inverta em racks de arame para arrefecer completamente.

Gelo de queijo creme de ananás

  • Numa tigela grande, bater queijo creme e manteiga com uma batedeira eléctrica até ficar cremoso. Bater em iogurte de baunilha, e sal. Bater gradualmente em açúcar de confeitaria, até se atingir a consistência desejada. Bater em conservas de ananás. Adicionar açúcar em pó adicional se desejado para uma cobertura mais espessa.

Assemble

  • Colocar quatro tiras de papel pergaminho à volta das bordas da travessa ou do suporte de bolos para criar um quadrado com um espaço aberto no meio (para manter o suporte de bolos limpo).Colocar um pequeno pedaço de cobertura no centro da banca de bolos para evitar que o bolo se mova e, em cima, com um Cake nivelado.
  • Top cake with ¾ cup frosting and spread evenly. Cobrir com um Segundo Bolo e espalhar uniformemente com ¾ cobertura de chávena de ¾. Cobrir com o restante Bolo.
  • Criar Camada de Migalhas, mergulhando 1 chávena de congelação numa tigela mais pequena. Bolo congelado começando pelo topo e trabalhando para baixo até que o bolo seja uniformemente congelado, removendo qualquer excesso de congelação. Refrigerar o bolo 30 minutos ou até que a camada de migalhas tenha endurecido. Se a geada restante se tornar demasiado mole, refrigerar também e depois bater algumas vezes antes de usar.
  • Frostar o exterior do bolo como desejar com a geada restante, depois remover o papel de cera. Sirva o bolo frio ou à temperatura ambiente.

Armazenamento

  • Bolo de Cenoura Gelado pode ser coberto com cúpula de bolo e refrigerado por até 4 dias.

Notas

*Se não conseguir localizar as conservas de ananás, pergunte à sua mercearia – por vezes escondidas na prateleira superior! Encontrei conservas de ananás em Vons. Também pode comprar conservas de ananás na Amazon. **Se tiver um processador de alimentos, utilize o acessório ralador fino para ralar as suas cenouras. ***Estes ingredientes têm de ser levados à temperatura ambiente e NÃO micro-ondas para que a congelação seja um sucesso e não fique a pingar. Se a sua congelação estiver a pingar, então pode refrigerar para engrossar antes de congelar o seu bolo. **** As camadas do bolo de cenoura podem ser preparadas com um dia de antecedência. Deixe as camadas arrefecerem completamente e depois embrulhe bem cada camada em película plástica e guarde-a no frigorífico.

OMO CONGELAR O CARROT CAKE

  1. Se estiver a planear congelar, então prepare/gele o seu bolo numa placa/plataforma segura do congelador.
  2. Colocar bolo de cenoura fosco no congelador até ficar firme ao toque.
  3. Em firmeza, embrulhe firmemente em película plástica e repita com uma segunda camada de película plástica. Em seguida, embrulhe firmemente em 1-2 camadas de folha até estar completamente selado.
  4. Se estiver a congelar fatias individuais, então coloque estas fatias de plástico/filé embrulhadas num saco de congelação. Se estiver a congelar todo o seu Bolo de Cenoura durante um longo período de tempo, então prenda a folha de alumínio com fita adesiva para evitar a queima do congelador.
  5. Pode armazenar o seu Bolo de Cenoura por até 4 meses. Também pode embrulhar e congelar camadas não congeladas de Carrot Cake usando o mesmo método e congelar quando precisar delas.
  6. Para descongelar o seu Carrot Cake acabado, retire o bolo do congelador e remova cuidadosamente o plástico e a folha de alumínio. Deixe descongelar durante cerca de quatro horas antes de servir.

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