8 Alkaline Foods You Should Include In Your Daily Diet

Se tiver prestado muita atenção às suas aulas de química durante a escola, estará familiarizado com o conceito de ácido e álcali. Se não, então aqui vai uma rápida escovadela: Os ácidos são basicamente soluções aquosas que têm um nível de pH inferior a 7,0 enquanto os alcalinos têm um nível de pH superior a 7,0, sendo a água o componente neutro com um pH de 7,0. Em termos mais simples, os ácidos são azedos no sabor e corrosivos na natureza, enquanto que os álcalis são elementos que neutralizam os ácidos.

Durante o processo de digestão, o nosso estômago segrega os ácidos gástricos, que ajudam na decomposição dos alimentos. O estômago tem um equilíbrio de pH que varia de 2,0 a 3,5, que é altamente ácido mas necessário para o processo de digestão. Contudo, por vezes, devido a um estilo de vida pouco saudável e a hábitos alimentares, o nível ácido no corpo fica emaranhado, levando à acidez, refluxos ácidos e outras afecções gástricas. Se analisar a dieta diária da maioria dos habitantes urbanos, contém grandes quantidades de alimentos ácidos, tais como hambúrguer, samosa, pizza, pães, sandes de queijo, salsichas, bacon, espetadas, colas, donuts, pastelaria, etc – o que a longo prazo pode dificultar o equilíbrio ácido no estômago. Estes alimentos quando decompostos deixam para trás resíduos que são referidos como cinzas ácidas, a principal causa dos seus problemas de barriga. Ingredientes que são ácidos na natureza quando digeridos pelo corpo são carnes, produtos lácteos, ovos, certos grãos inteiros, açúcares refinados e artigos alimentares processados. É importante notar que a tendência de formação de ácido ou alcalino de um ingrediente no corpo não tem nada a ver com o pH real do próprio alimento. Os citrinos são ácidos por natureza, mas o ácido cítrico tem na realidade um efeito alcalino no nosso corpo. Os alimentos alcalinos são importantes para trazer um equilíbrio. Como todos os peritos e médicos dizem há anos, deveríamos ter uma refeição equilibrada com uma boa mistura de tudo, em vez de nos limitarmos a ter apenas uma determinada categoria de alimentos. Os alimentos alcalinos ajudam assim a combater os riscos de acidez e refluxos ácidos, trazendo algum tipo de alívio. A maioria das refeições tradicionais indianas contém produtos alimentares alcalinos para criar uma dieta equilibrada. Se já experimentou um almoço típico Assamês, começa sempre com um prato chamado Khar. Khar também se refere ao ingrediente principal do prato, que é um álcali extraído das cascas de uma variedade de banana conhecida como Bhim Kol. As cascas são assadas a seco e conservadas, e antes de preparar o prato, são embebidas em água quente para obter um filtrado acastanhado que é depois utilizado na culinária. O prato pode ser feito com diferentes ingredientes, mas o feito com papaia crua é mais apreciado, conhecido como Amitar Khar. Se a papaia crua não estiver disponível, então a couve ou abóbora também é utilizada. Por vezes, uma cabeça de peixe frito é mexida no prato durante as fases finais do processo de cozedura. Acredita-se que Khar é bom para o estômago, facilitando a digestão. Alimentos Alcalinos para a sua Dieta Diária Se tiver ingerido carne vermelha em excesso, comida processada e junk food, já é tempo de incluir alguns alimentos alcalinos na sua dieta. Aqui está uma lista para que comece -1. Vegetais de Folha VerdeDiz-se que a maioria dos vegetais de folha verde tem um efeito alcalino no nosso sistema. Não é sem razão que os nossos anciãos e peritos de saúde nos aconselham sempre a incluir os vegetais verdes na nossa dieta diária. Estes contêm minerais essenciais que são necessários para que o organismo desempenhe várias funções. Tente incluir espinafres, alface, couve, aipo, salsa, argila e mostarda verde nas suas refeições.

Spinach é um dos verdes de folha mais saudáveis para a alimentação geral

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2. Couve-flor e brócolos Se gosta de brócolos salteados em especiarias asiáticas ou matar gobi, ambos são bons para si. Contêm vários fitoquímicos que são essenciais para o seu corpo. Atire-o para cima com outros vegetais como capsicum, feijão e ervilhas verdes e tem aí mesmo a sua dose de saúde.

Os brócolos estão em baixas calorias e altos em fibra
Foto Crédito: iStock

3. Os citrinos

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Contrário à crença de que os citrinos são altamente ácidos e teriam um efeito ácido no organismo, são a melhor fonte de alimentos alcalinos. Limão, cal e laranjas são carregados com Vitamina C e são conhecidos por ajudar na desintoxicação do sistema, incluindo o alívio da acidez e da queimadura cardíaca.

Vitamina C presente nos citrinos ajuda na absorção do ferro da dieta consumida

4. Algas Marinhas e Sal MarinhoDia que sabe que as algas ou legumes marinhos têm 10-12 vezes mais conteúdo mineral do que os cultivados em terra? São também consideradas como fontes alimentares altamente alcalinas e são conhecidas por trazerem vários benefícios ao sistema corporal. Pode dar uma gorjeta no nori ou algas na sua tigela de sopa ou batatas fritas ou fazer sushi em casa. Ou apenas polvilhar um pouco de sal marinho nas suas saladas, sopas, omelete, etc.

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Seaweed or sea vegetables have 10-12 vezes mais mineral content than those grown on land

5. Vegetais de raiz vegetalOs vegetais de raiz vegetal como a batata-doce, raiz de taro, raiz de lótus, beterraba e cenoura são grandes fontes de álcali. Sabem melhor quando assados com um pouco de especiarias e outros condimentos. Na maioria das vezes, são cozidos em excesso, o que os faz perder toda a sua bondade. Preste atenção enquanto cozinha e apaixonar-se-á por vegetais de raiz à medida que aprende a incluí-los em sopas, batatas fritas, saladas e mais.

As batatas doces são uma fonte de carboidratos saudáveis

6. Frutas sazonaisTodos os nutricionistas e peritos em saúde lhe dirão que adicionar frutas sazonais na sua dieta diária pode revelar-se benéfico para a sua saúde. Vêm embalados com vitaminas, minerais e antioxidantes que cuidam de várias funções no corpo. São também boas fontes de alimentos alcalinos, especialmente kiwi, ananás, dióspiro, nectarina, melancia, toranja, damascos e maçãs.

Frutas sazonais são carregadas com nutrientes essenciais

7. NutsLove para mastigar nozes quando as dores da fome fazem efeito? Para além de serem fontes de boas gorduras, também produzem um efeito alcalino no corpo. No entanto, uma vez que são ricos em calorias, é importante ter quantidades limitadas de nozes. Inclua cajus, castanhas e amêndoas no seu plano de refeições diárias.

Nozes são carregadas com nutrientes essenciais que podem ajudar a manter um corpo e mente saudáveis

8. A cebola, o alho e o gengibreAmong os ingredientes mais importantes da cozinha indiana, a cebola, o alho e o gengibre são também grandes intensificadores de sabor. Pode utilizá-los de muitas outras formas – alho para a sua tosta matinal, gengibre ralado na sua sopa ou chá, cebola recém cortada em saladas, etc.

As cebolas são parte importante do estilo culinário indiano

Agora que tem esta lista de fontes alimentares alcalinas, tente incluí-las na sua dieta para aproveitar ao máximo os seus incríveis benefícios. Certifique-se de que não faz grandes alterações à sua dieta sem aconselhamento especializado. Se alguma coisa, por qualquer razão, não lhe convém, talvez devesse saltá-la.

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