8 Alkalische voedingsmiddelen die u dagelijks in uw dieet moet opnemen

Als u uw scheikundelessen op school goed hebt gevolgd, dan kent u het concept van zuur en base. Zo niet, dan is dit een snelle opfrisbeurt: Zuren zijn in feite waterige oplossingen met een pH-waarde van minder dan 7,0, terwijl alkaliën een pH-waarde van meer dan 7,0 hebben, waarbij water het neutrale bestanddeel is met een pH van 7,0. Eenvoudiger gezegd, zuren zijn zuur van smaak en bijtend van aard, terwijl alkaliën elementen zijn die zuren neutraliseren.

Tijdens het verteringsproces scheidt onze maag maagzuur af, dat helpt bij het afbreken van voedsel. De pH-balans van de maag varieert van 2,0 tot 3,5, wat zeer zuur is, maar noodzakelijk voor het verteringsproces. Soms echter, als gevolg van een ongezonde levensstijl en ongezonde voedingsgewoonten, raakt de zuurtegraad in het lichaam in de war, wat leidt tot zuurtegraad, zure refluxen en andere maagkwalen. Als je het dagelijkse dieet van de meeste stadsbewoners bekijkt, bevat het grote hoeveelheden zuur voedsel zoals hamburgers, samosa, pizza, broodjes, kaassandwiches, worstjes, spek, kebab, cola’s, donuts, gebak, enz – die op de lange termijn het zuurtevenwicht in de maag kunnen verstoren. Ingrediënten die bij vertering door het lichaam zuur van aard zijn, zijn vlees, zuivelproducten, eieren, bepaalde volle granen, geraffineerde suikers en verwerkte voedingsmiddelen. Het is belangrijk op te merken dat de zuur- of basenvormende neiging van een ingrediënt in het lichaam niets te maken heeft met de werkelijke pH van het voedsel zelf. Citrusvruchten zijn zuur van aard, maar citroenzuur heeft juist een alkaliserend effect in ons lichaam.Alkalisch voedsel is belangrijk om een evenwicht te bewerkstelligen. Zoals alle deskundigen en artsen al jaren zeggen, moeten we een evenwichtige maaltijd gebruiken met een goede mix van alles, in plaats van ons te beperken tot slechts een bepaalde categorie voedingsmiddelen. Alkalische voedingsmiddelen helpen dus om de risico’s van zuurgraad en zure refluxen tegen te gaan en zorgen voor een soort verlichting. De meeste traditionele Indiase maaltijden bevatten alkalische voedingsmiddelen om tot een evenwichtig dieet te komen. Als u ooit een typische Assamese lunch hebt geprobeerd, begint die altijd met een gerecht dat Khar wordt genoemd. Khar verwijst ook naar het hoofdingrediënt van het gerecht, dat een alkali is, gewonnen uit de schillen van een bananensoort die bekend staat als Bhim Kol. De schillen worden droog geroosterd en geconserveerd, en vóór de bereiding van het gerecht in warm water geweekt om een bruinachtig filtraat te verkrijgen dat vervolgens bij het koken wordt gebruikt. De schotel kan met verschillende ingrediënten worden bereid, maar die met rauwe papaja is het meest geliefd, bekend als Amitar Khar. Als rauwe papaja niet beschikbaar is, wordt ook wel kool of pompoen gebruikt. Soms wordt een gebakken vissenkop in het gerecht geklutst tijdens de latere stadia van het kookproces. Khar wordt verondersteld goed te zijn voor de maag, het vergemakkelijkt de spijsvertering.Alkalische voedingsmiddelen voor uw dagelijkse dieetAls u zich te buiten bent gegaan aan overmatig rood vlees, verwerkt voedsel en junkfood, dan wordt het tijd dat u wat alkalisch voedsel in uw dieet opneemt. Hier is een lijst om u op weg te helpen -1. Groene BladgroentenVan de meeste groene bladgroenten wordt gezegd dat ze een alkalisch effect hebben in ons systeem. Het is niet zonder reden dat onze ouderen en gezondheidsexperts ons altijd aanraden om greens in ons dagelijks dieet op te nemen. Ze bevatten essentiële mineralen die het lichaam nodig heeft om verschillende functies uit te voeren. Probeer spinazie, sla, boerenkool, selderij, peterselie, argula en mosterdgroen in uw maaltijden op te nemen.

Spinazie is een van de gezondste bladgroenten voor het algehele voedingsnet

Advertentie

2. Bloemkool en broccoliAls je houdt van gesauteerde broccoli in Aziatische kruiden of gobi matar, ze zijn allebei goed voor je. Ze bevatten verschillende fytochemicaliën die essentieel zijn voor je lichaam. Combineer het met andere groenten zoals paprika, bonen en groene erwten en je hebt je gezondheidsdosis te pakken.

Broccoli bevat weinig calorieën en veel vezels
Photo Credit: iStock

3. Citrusvruchten

Advertentie

In tegenstelling tot het geloof dat citrusvruchten zeer zuur zijn en een verzurend effect op het lichaam zouden hebben, zijn ze de beste bron van alkalisch voedsel. Citroen, limoen en sinaasappels zitten boordevol vitamine C en staan erom bekend dat ze helpen bij het ontgiften van het systeem, en verlichting bieden bij verzuring en hartverbranding.

Vitamine C aanwezig in citrusvruchten helpt bij het absorberen van ijzer uit de geconsumeerde voeding

4. Zeewier en zeezoutWist u dat zeewier of zeegroenten 10-12 keer meer mineralen bevatten dan groenten die op het land groeien? Ze worden ook beschouwd als zeer alkalische voedingsbronnen en staan erom bekend dat ze verschillende voordelen voor het lichaamssysteem met zich meebrengen. Je kunt nori of kelp in je kom soep of roerbakgerechten doen of thuis sushi maken. Of strooi gewoon wat zeezout in je salades, soepen, omeletten, enz.

Advertentie

Zee- of zeegroenten bevatten 10-12 keer meer mineralen dan groenten die op het land groeien

5. WortelgroentenWortelgroenten zoals zoete aardappel, tarowortel, lotuswortel, bieten en wortelen zijn geweldige bronnen van alkali. Ze smaken het best als ze worden geroosterd met een beetje kruiden en andere smaakmakers. Meestal worden ze te gaar gekookt, waardoor ze al hun goedheid verliezen. Let op tijdens het koken en je zult verliefd worden op wortelgroenten als je leert om ze te verwerken in soepen, roerbakgerechten, salades en meer.

Zoete aardappelen zijn een bron van gezonde koolhydraten

6. SeizoensfruitElke voedingsdeskundige en gezondheidsexpert zal je vertellen dat het toevoegen van seizoensfruit in je dagelijkse voeding gunstig kan blijken te zijn voor je gezondheid. Ze zitten vol met vitaminen, mineralen en antioxidanten die zorgen voor verschillende functies in het lichaam. Het zijn ook goede alkalische voedingsbronnen, vooral kiwi, ananas, kaki, nectarine, watermeloen, grapefruit, abrikozen en appels.

Seizoensvruchten zitten boordevol essentiële voedingsstoffen

7. NotenHoud je ervan om op noten te kauwen als de honger toeslaat? Ze zijn niet alleen een bron van goede vetten, maar hebben ook een alkalisch effect in het lichaam. Maar omdat ze veel calorieën bevatten, is het belangrijk om beperkte hoeveelheden noten te eten. Neem cashewnoten, kastanjes en amandelen op in uw dagelijkse maaltijdplan.

Noten zitten boordevol essentiële voedingsstoffen die kunnen helpen een gezond lichaam en geest te behouden

8. Ui, knoflook en gemberUi, knoflook en gember zijn de belangrijkste ingrediënten van de Indiase keuken, maar zijn ook geweldige smaakversterkers. Je kunt ze op tal van andere manieren gebruiken – knoflook om je ochtendtoast op te fleuren, geraspte gember in je soep of thee, vers gesneden uien in salades, enz.

Uien zijn een belangrijk onderdeel van de Indiase kookstijl

Nu je deze lijst van alkalische voedingsbronnen hebt, probeer ze in je dieet op te nemen om het meeste uit hun ongelooflijke voordelen te halen. Zorg ervoor dat u geen grote veranderingen aanbrengt in uw dieet zonder deskundig advies. Als iets, om welke reden dan ook, u niet bevalt, kunt u het misschien beter overslaan.

Voor het laatste nieuws over voeding, gezondheidstips en recepten, like ons op Facebook of volg ons op Twitter en YouTube.
Tags:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *