How to Roast a Whole Squash or Pumpkin

ローストは、野菜、鶏肉、海老、果物など、あらゆるものを調理する際のお気に入りの方法の1つです。 野菜や鶏肉、エビ、果物など、何でも好きな調理法です。 これは、パレオの調理法としても優れています。 ローストすると、それだけで料理ができてしまうので、手を動かす必要がありません。 余分な材料を加えなくても、食材から多くの味を得ることができます。 ほとんどの食材は、オリーブオイルと塩、コショウでさっと炒めるだけでOKです。

この方法は、カボチャを丸ごと1個焼く最も簡単な方法です。 カボチャを洗って、数回刺して蒸気孔を作り、柔らかくなるまでオーブンに入れる。 これだけです。 カボチャと格闘して硬い皮を切ったり、皮を剥いたり、切ったりする必要はありません。 ローストされたカボチャは、まるでバターのように滑らかに開きます。 スプーンで種をすくい、指で皮をむきます(手をやけどしないように、冷ましてからにしましょう)。 私はカボチャを潰したり、ピューレにしたりするときはいつもこの方法を使っています。 カボチャの果肉は、すぐに使ってもいいし、必要な時まで冷凍しておいてもいい。

私はスパゲッティ・スカッシュのローストにもこの方法を使っていますが、ローストしたスカッシュは1カップに切り分けて冷凍しておきます。

私はこの方法でスパゲッティカボチャを焼きました。 その後、フォークを使ってスパゲッティ・スカッシュの「麺」を半分に分けます。

カボチャまたはカボチャを丸ごとローストする方法

著者: リサ・ウェルズ

材料

  • カボチャまたはパムキン1個丸ごと

手順

  • オーブンを375度に設定する。
  • カボチャを洗い、蒸気を逃がすために深い切り込みを数カ所入れ、耐熱皿にカボチャを置く。
  • カボチャが柔らかくなり、簡単に穴が開くようになるまで、カボチャの大きさにもよりますが、1~1/2時間ローストします。
  • カボチャを切り開き、扱いやすい大きさになるまで冷まし、種を取り除いて皮をむきます

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