Blueberry Cobbler Bars

Pieno di mirtilli succosi con una crosta friabile e burrosa e una copertura e una glassa al limone! Queste facili Blueberry Cobbler Bars sono il dessert perfetto per l’estate!

YUM! Amo questo dessert estivo Blueberry Cobbler Bars

Easy Blueberry Cobbler Bars for Summer

Sono cresciuta con i cespugli di mirtilli lungo il nostro viale. Le mie dita erano macchiate di viola per tutta l’estate perché mi nascondevo tra i cespugli da mio fratello e mangiavo mirtilli. La torta di mirtilli, il crumble di mirtilli, le crostate e i cobblers erano i miei dessert estivi! Mia madre lo adorava perché non doveva nemmeno andare al negozio a raccogliere le bacche! Mandava semplicemente noi bambini a raccoglierle fresche. Non mi mancano gli inverni uggiosi, ma di sicuro mi mancano tutte le bacche dell’Oregon! Queste Blueberry Cobbler Bars sono perfette per i potlucks o per qualsiasi dessert per tutta l’estate. Hanno la parte superiore e inferiore in crumble e sono ricoperte di glassa al limone per un tocco in più!

Ricetta dessert facile per Blueberry Cobbler Bars

La glassa perfetta

Lasciate che vi dia qualche consiglio e trucco per la glassa! A volte, quando facevo una glassa, la facevo colare e sembrava perfetta per circa un minuto e poi affondava in qualsiasi cosa su cui la facevo colare e mi sembrava che sparisse! La mia glassa non era mai abbastanza spessa. Aggiungete il vostro liquido un po’ alla volta. Quando pensi che sia buona, versane un po’ su un cracker, un pezzo di pane o un piccolo angolo del tuo dessert e aspetta qualche minuto per vedere se è davvero abbastanza densa! Potete colare con una forchetta o un cucchiaio, ma se volete una colata più uniforme, provate a fare un mini sacchetto per piping! Io uso un piccolo sacchetto di plastica e ne taglio l’angolo con delle forbici. È super veloce e facile da fare e indovinate un po’, nessuna pulizia quando avete finito. Basta buttarla!

Come fare le Blueberry Cobbler Bars

È possibile spalmare queste Blueberry Cobbler Bars di glassa prima o dopo averle tagliate!

Delicious Blueberry Cobbler Bars

Queste Blueberry Cobbler Bars sono deliziose appena sfornate con una pallina di gelato alla vaniglia, ma se le mangiate fredde sono anche incredibili! Sono rimasta scioccata, erano ancora incredibili qualche giorno dopo! Il limone nella glassa e lo strato di mirtilli danno al dolce una bella luminosità pop, yum!

Adoro prepararli per tutta l'estate! Blueberry Cobbler Bars

Come dico nella ricetta, la glassa per queste barrette è totalmente opzionale. Ma dà quella finitura perfetta da forno e se la fate con il succo di limone (invece del latte) aggiunge un tocco in più che io adoro.

Dolce al limone e mirtilli! Blueberry Cobbler Bars

Blueberry Cobbler Bars con glassa al limone, YUM!

YUM! Adoro questo dessert estivo Blueberry Cobbler Bars
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Blueberry Cobbler Bars

Pieno di mirtilli succosi con una crosta friabile e burrosa e una glassa al limone! Queste facili Blueberry Cobbler Bars sono il dessert perfetto per l’estate!

Ingredienti

Strato di mirtilli:

  • 2 tazze di mirtilli freschi o congelati
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaio da tavola di scorza di limone
  • 1 cucchiaio da tavola di succo di limone fresco
  • 1/4 di zucchero

Strato inferiore & Crumble superiore:

  • 1 1/4cupflour
  • 1/2cupsugar
  • 1/2tsp.lievito in polvere
  • 10Tbsp.unsalted buttercold
  • 1large egg yolk
  • 1Tbsp.brown sugarpacked
  • 1Tbsp.sugar

Icing: (opzionale)

  • 1cuppowdered sugar
  • 2-3 Tbsp.milk or lemon juice

Instruzioni

  1. Riscaldare il forno a 375 e preparare una teglia 8X8 foderandola con carta stagnola o pergamena e ungendola di burro.

  2. In una ciotola, combinare tutti gli ingredienti per lo strato di mirtilli e mettere da parte.

  3. In una ciotola a parte unire farina, zucchero e bicarbonato. Usare un tagliapasta per tagliare il burro freddo e il tuorlo d’uovo. Puoi usare un robot da cucina o una forchetta anche per questo processo. Il composto dovrebbe essere friabile.

  4. Getta due terzi del composto di farina nella teglia preparata e premi bene. Versare il composto di mirtilli sulla parte superiore.

  5. Aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero al resto del composto di farina e mescolare. Cospargere sopra lo strato di mirtilli.

  6. Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando lo strato di mirtilli è bollente. Servire caldo con il gelato o lasciare raffreddare e mangiare più tardi! Per la glassa: sbattere gli ingredienti insieme e poi colare sulle barrette! Opzionale, ma una splendida aggiunta!

Si tratta di una torta ai mirtilli

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