¿Cuál es la mejor opción de patata frita? Patata vs. Batata?

Probablemente estés viendo que cada vez más restaurantes ofrecen patatas fritas de batata además de las clásicas de patata blanca en el menú. En esta batalla de la patata frente a la batata, es posible que ya tengas preferencia por una u otra. Si se pregunta cuál puede ser mejor para su dieta, la conclusión es que las patatas dulces y las blancas tienen perfiles nutricionales similares. Desafortunadamente, cualquier beneficio nutricional de las patatas puede perderse fácilmente cuando se fríen.

En última instancia, cuando elijas darte un capricho con las patatas fritas, se reducirá a tu preferencia de sabor porque no hay necesariamente menos calorías en las patatas fritas de boniato. Aquí hay un poco más de información para ayudarte a decidir entre las patatas fritas de boniato y las patatas fritas normales:

  • Como se mencionó anteriormente, tanto las patatas dulces como las blancas tienen perfiles nutricionales similares. La mayor diferencia es que las patatas dulces tienen más vitaminas A y C.
  • Las patatas dulces tienen una carga glucémica y un índice glucémico más bajos que las patatas normales (lo que significa que su nivel de azúcar en sangre no subirá tanto cuando coma una patata dulce en comparación con una patata blanca).
  • Para aprovechar al máximo sus patatas (blancas o dulces), busque en los menús de los restaurantes opciones horneadas o incluso asadas en lugar de fritas y opte por las horneadas en casa. Esto le permitirá maximizar la nutrición mientras ahorra en calorías y grasa. Considere también una batata o una patata blanca entera al horno. De vez en cuando los restaurantes ofrecen patatas fritas al horno, pero la mayoría de las veces son fritas.

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