Barras de arándanos

¡Relleno de arándanos jugoso con una corteza y cobertura de mantequilla desmenuzable y rociada con glaseado de limón! ¡Estas fáciles Barras de Arándanos son el postre perfecto para el verano!

¡YUM! Me encanta este postre de verano Blueberry Cobbler Bars

Barras fáciles de Blueberry Cobbler para el verano

Crecí con arbustos de arándanos alineados en nuestra larga entrada. Mis dedos estaban manchados de color púrpura todo el verano porque me escondía en los arbustos de mi hermano y comía arándanos. La tarta de arándanos, el crumble de arándanos, las tartas y los cobblers eran mis postres favoritos del verano. A mi madre le encantaba porque ni siquiera tenía que ir a la tienda a recoger las bayas. Nos enviaba a los niños a recogerlas frescas. No echo de menos los inviernos lúgubres, pero sí las bayas de Oregón. Estas barritas de arándanos son perfectas para comidas o cualquier postre durante todo el verano. Tienen una parte superior y una parte inferior desmenuzada y están rociadas con un glaseado de limón para darle un toque adicional.

Receta de postre fácil para las Barras de Cobbler de Arándanos

El glaseado perfecto

¡Déjame darte algunos consejos y trucos para el glaseado! A veces, cuando hacía un glaseado, lo rociaba y quedaba perfecto durante un minuto y luego se hundía en lo que rociaba y me parecía que desaparecía. Mi glaseado nunca era lo suficientemente espeso. Añade el líquido poco a poco. Cuando creas que está bien, rocía un poco sobre una galleta, un trozo de pan o un pequeño rincón de tu postre y espera unos minutos para ver si realmente está lo suficientemente espeso. Puedes rociar con un tenedor o una cuchara, pero si quieres una llovizna más uniforme, prueba a hacer una mini manga pastelera. Yo utilizo una pequeña bolsa ziplock y le corto la esquina con unas tijeras. Es súper rápido y fácil de hacer y adivina qué, no hay que limpiar cuando terminas.

Cómo hacer Blueberry Cobbler Bars

¡Puedes rociar estas Blueberry Cobbler Bars con glaseado antes o después de cortarlas!

Deliciosas Barras de Arándanos

Estas Barras de Arándanos están deliciosas recién salidas del horno con una bola de helado de vainilla, pero si las comes frías también están increíbles. Me sorprendió, ¡seguían siendo increíbles unos días después! El limón en el glaseado y la capa de arándanos le dan al postre un bonito brillo pop, ¡yum!

¡Me encanta hacerlas todo el verano! Barras de arándanos

Como digo en la receta, el glaseado de estas barras es totalmente opcional. Pero le da ese acabado perfecto de panadería y si lo haces con zumo de limón (en lugar de leche) le da un toque extra que me encanta.

¡Postre de arándanos y limón! Barras de arándanos

Barras de arándanos con glaseado de limón, ¡ÑAM!

¡ÑAM! Me encanta este postre veraniego Blueberry Cobbler Bars
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Blueberry Cobbler Bars

¡Relleno jugoso de arándanos con una corteza y cobertura desmenuzada y mantecosa y rociada con glaseado de limón! ¡Estas fáciles Barras de Arándanos son el postre perfecto para el verano!

Ingredientes

Capa de arándanos:

  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • . 1cucharadita de zumo de limón fresco
  • 1/4cucharadita de azúcar
Capa inferior & Crumble superior:

  • 1 1/4 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita.polvo de hornear
  • 10Tbsp.mantequilla sin salfría
  • 1 yema de huevo grande
  • 1Tbsp.azúcar morenoempacado
  • 1Tbsp.azúcar

Glasa: (opcional)

  • 1cucharada de azúcar en polvo
  • 2-3 cucharadas de leche o zumo de limón

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 y prepare un molde de 8X8 forrándolo con papel de aluminio o pergamino y engrasándolo con mantequilla.

  2. En un bol, combina todos los ingredientes para la capa de arándanos y reserva.

  3. En un bol aparte combina la harina, el azúcar y el bicarbonato. Utiliza un cortapastas para cortar la mantequilla fría y la yema de huevo. También puede utilizar un procesador de alimentos o un tenedor para este proceso. La mezcla debe ser desmenuzable.

  4. Descarga dos tercios de la mezcla de harina en el molde preparado y presiona de forma plana. Vierta la mezcla de arándanos por encima.

  5. Agregar el azúcar moreno y el azúcar al resto de la mezcla de harina y remover. Espolvorear sobre la capa de arándanos.

  6. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que la capa de arándanos esté burbujeante. ¡Servir caliente con helado o dejar enfriar y comer más tarde! Para el glaseado: ¡batir los ingredientes juntos y luego rociar sobre las barras! ¡Opcional, pero una adición magnífica!

Asombrosas Barras de Arándanos

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