Die Unterschiede zwischen Mineralwasser, Tonic-Wasser, Club Soda und Seltzer-Wasser

Anfang dieser Woche, als ich dem Epi House Cocktail vom April den letzten Schliff gab, fragte mich Food Editor Rhoda Boone, was ich meinte, als ich sagte, der Cocktail enthalte „Sodawasser“. Meinte ich damit Seltzer? Mineralwasser? Club Soda? Oder sogar Tonic?

Ich sprach wirklich von allen dreien (ich sprach nicht von Tonic – das ist ein ganz anderes Spiel). Seltzer Water, Mineral Water und Club Soda werden oft austauschbar verwendet, weil der Geschmacksunterschied zwischen ihnen für die meisten Menschen fast nicht wahrnehmbar ist. Dennoch hatte Rhoda recht, als sie fragte: Diese sprudelnden Wässer sind nicht alle gleich aufgebaut.

Seltzer Water

Nehmen Sie einfaches altes Quellwasser, karbonisieren Sie es mit Kohlendioxid und – Wissenschaft!- Sie haben Seltzer Water, auch bekannt als „sparkling water“. Wenn Sie auf der Suche nach den Bläschen sind, die man in Limonade findet, ohne den zusätzlichen Geschmack (oder, Sie wissen schon, Kalorien), dann ist das Ihr Schachzug. Seltzer ist das am wenigsten teure Sprudelwasser, das man kaufen kann, aber es ist sogar noch billiger, wenn man es zu Hause herstellt: Maschinen wie der SodaStream und antike Seltzer-Flaschen (bei eBay gibt es viele schöne, einzigartige Optionen) liefern Ihnen die gleichen Ergebnisse wie die Flaschenversionen, zu einem Bruchteil der Kosten.

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Mineralwasser

Ähnlich wie Selterswasser im Geschmack (und absolut identisch im Aussehen), ist Mineralwasser ein natürlich kohlensäurehaltiges Wasser, das aus Quellen gewonnen wird. (Das Sprudeln kommt von natürlich vorkommenden Salzen und Schwefelverbindungen.) Mineralwässer – beliebte Marken sind Perrier und San Pellegrino – sind teurer als Seltzer oder Club Soda und werden daher normalerweise nicht in Mixgetränken verwendet. Um Ihr Mineralwasser-Spiel auf das nächste Level zu bringen, fügen Sie einen Spritzer Zitrone oder Limette und einen Spritzer aromatisierten Cocktail-Bitter hinzu.

Club Soda

In Aussehen und Geschmack ist Club Soda sowohl Seltzer als auch Mineralwasser sehr ähnlich. Es enthält viele der gleichen Verbindungen, die natürlicherweise in Mineralwasser vorkommen, nur dass sie in diesem Fall künstlich hinzugefügt werden. Inhaltsstoffe wie Kalium-Bikarbonat und Kalium-Sulfat verleihen dem Wasser einen leicht salzigen Geschmack.

Tonic Water

Im Gegensatz zu allen anderen Wässern auf dieser Liste, kann Tonic nicht einfach gegen ein anderes sprudelndes Wasser ausgetauscht werden. Das liegt daran, dass es weniger ein Wasser als vielmehr ein Erfrischungsgetränk ist – es wird gesüßt (normalerweise mit Maissirup) und mit Chinin versetzt, einem Inhaltsstoff, der aus dem Chinarindenbaum stammt und dem Tonic Water seinen charakteristischen, leicht bitteren Geschmack verleiht. Angesichts seines starken Geschmacks macht die Qualität des Tonics, das Sie verwenden, einen großen Unterschied. Versuchen Sie es mit einem Sirup wie Jack Rudy Cocktail Co.’s Small Batch Tonic, der zu jedem der oben beschriebenen Wässer hinzugefügt werden kann. Dann verwenden Sie Ihr selbstgemachtes Tonic in einer Charge perfekter G&Ts.

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